野外炊事

ねらい

自然の中で友達と協力して食事を作ることの喜び、自分たちで作った料理を一緒に食べる楽しさを味わうことで、友だちとのきずなを一層深めます。また、生ゴミの処理方法、上手なカマドの使い方、及び節水を心がけた食器洗い等により環境学習にもつなげます。

時期・時間

• 年間を通じて実施できます。（12月～3月は水道凍結防止のため実施できない場合があります。）
• 3時間～4時間
• 原則として昼食及び夕食とします。

準備

野外炊事の用具について

食器セット及び、鍋セットは以下の通りです。

カレー皿×8　どんぶり×8　コップ×8　まな板×2　おたま×2　包丁×2　スプーン×8　しゃもじ×２　ピーラー×１

ご飯用なべ×1　汁用なべ×1　ボール×1　ざる×1　

食器のセットは8人分セットになっています。9人以上のグループは、食器等を予備の棚から追加してください。ただし、返却の際は8人のセットに戻してください。
・炊事のかまど数は、本館炊飯場37（＋本館屋根付 16）、屋根付炊飯場16です。

＜事前準備＞

注文について

• 食材の注文はご利用1週間前までに、薪は2週間前までに必ず売店に注文して下さい。
• ［FAX：0745-96-2605］

※材料は、8人セット・4人セット・一括のいずれかの注文になります。
　4人セットは端数調整用で、注文数は最大8人セット数の5分の1の数となります。
　（但し、4人セットの注文が1の場合をのぞく。）
　一括注文の場合は、団体で小分けにしていただくことになります。

薪について

薪は事前に食事・物品注文書にて注文することができます。
薪は、目安として1かまどに1束半程度必要です。→余った薪（針金をはずしていないもの）は、返品可能です。
使い終わった薪の針金は、本館炊飯場の場合は薪置き場のカゴに、屋根付き炊飯場の場合は、針金を売店に持っていき、清算して下さい。

価格表

＜当日＞

当日の流れ

• 入所手続きの後、売店で食材の受け渡し時間等の打ち合わせをしてください。
• 炊事開始までに、団体の担当者対象に野外炊事の進め方について説明します。（約15分程度）
  ※全体への説明はいたしませんので、ご了承ください。

点検を受ける時の注意事項

• 食器や鍋類はきれいに洗い、ふきんで拭きましょう。
• 全体の8割の片付けが終わったら無線機で職員を呼び、点検を受けてください。
• 職員が来るまで各班のテーブルで待ちましょう。
• 点検の際は、「食器セット」「お鍋セット」にして順番に点検を受けてください。

片付けについて

○ カマド
　カマドの薪は燃やしきりましょう。熱いかまどに水をかけると大変危険ですので、水は絶対にかけないでください。
　→屋根付きのレンガカマドを使用した場合は、燃やしきった後、ほうき等できれいに掃除し、残炭は「残炭入れ」に入れて下さい。

○ 生ゴミ
　調理中に出た生ゴミ（野菜の皮等）は燃えるゴミの袋に入れて下さい。
　残飯（水気のあるもの）は「青いザル」に集め、水切りをしてザルごとポリバケツに入れ、蓋をして下さい。
　（野外炊事のメニューには、燃えるゴミ袋が１枚ついてきます。）
　→「本館炊飯場」はエコロジーホール下のシャッター前に、「屋根付炊飯場」は屋根付炊飯場内にあるペールボックスにザルのまま運んでください。

悪天候の場合

強風等の悪天候時に活動するにあたり危険が伴い、やむをえず野外炊事を中止する場合は次の時間までに決定し、事務室に連絡して下さい。　※小雨での変更は対応しておりません。
昼食･･･午前9時まで　夕食･･･午後1時まで

• 中止の場合、 食堂で調理可能なメニューはカレーライスのみです。
  他のメニューを注文され、中止となった場合は食堂で調理はできませんので、ご注意下さい。
  また、バイキング食への変更もできません。
• 中止の場合、他団体の食堂利用が終わってからの食事となります。食堂の利用状況によっては、昼食が13時以降、夕食が18時半以降になることがあります。

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資料

動画