野外炊事
ねらい
自然の中で友達と協力して食事を作ることの喜び、自分たちで作った料理を一緒に食べる楽しさを味わうことで、友だちとのきずなを一層深めます。また、生ゴミの処理方法、上手なカマドの使い方、及び節水を心がけた食器洗い等により環境学習にもつなげます。
時期・時間
- 年間を通じて実施できます。(12月~3月は水道凍結防止のため実施できない場合があります。)
- 3時間~4時間
- 原則として昼食及び夕食とします。
準備
自然の家で貸し出しできるもの
- 食器セット
- 鉄板
- 鍋セット
- フライ返し
- 火バサミ
- 薪割りなた
- キンドリングクラッカー
- 洗剤
- 無線機(事務室との連絡用)
売店で購入するもの
◎食事・物品注文書で注文
炊事材料(食材:炊事メニューから選択)
●食事・物品注文書で注文
薪…1カマドに1.5束が目安
※ご利用2週間前までにご注文ください。
※食材の持込は、食中毒防止のため原則禁止です。 (薪の持込可)
利用者で準備するもの
- 活動に適した服装
- 軍手
- ふきん
- 古新聞
- チャッカマン
- スポンジ
- たわし
野外炊事の用具について
食器セット及び、鍋セットは以下の通りです。

カレー皿×8 どんぶり×8 コップ×8 まな板×2 おたま×2 包丁×2 スプーン×8 しゃもじ×2 ピーラー×1

ご飯用なべ×1 汁用なべ×1 ボール×1 ざる×1
食器のセットは8人分セットになっています。9人以上のグループは、食器等を予備の棚から追加してください。ただし、返却の際は8人のセットに戻してください。
・炊事のかまど数は、本館炊飯場37(+本館屋根付 16)、屋根付炊飯場16です。
<事前準備>
注文について
- 食材の注文はご利用1週間前までに、薪は2週間前までに必ず売店に注文して下さい。
- [FAX:0745-96-2605]
※材料は、8人セット・4人セット・一括のいずれかの注文になります。
4人セットは端数調整用で、注文数は最大8人セット数の5分の1の数となります。
(但し、4人セットの注文が1の場合をのぞく。)
一括注文の場合は、団体で小分けにしていただくことになります。
薪について
薪は事前に食事・物品注文書にて注文することができます。
薪は、目安として1かまどに1束半程度必要です。→余った薪(針金をはずしていないもの)は、返品可能です。
使い終わった薪の針金は、本館炊飯場の場合は薪置き場のカゴに、屋根付き炊飯場の場合は、針金を売店に持っていき、清算して下さい。
価格表
メニュー | 料金(1人分) | |
---|---|---|
ビーフカレー★ | 荒天時、食堂による調理の依頼が可能です(150円/1人、ごはんのみの場合は80円/1人)。 | 550円 |
焼きそば | 食数分の割り箸がつきます。 | 530円 |
ちゃんこ鍋 | 食数分の割り箸がつきます。 | 560円 |
朝食(カートンドッグ) | 360円 |
<当日>
当日の流れ
- 入所手続きの後、売店で食材の受け渡し時間等の打ち合わせをしてください。
- 炊事開始までに、団体の担当者対象に野外炊事の進め方について説明します。(約15分程度)
※全体への説明はいたしませんので、ご了承ください。
点検を受ける時の注意事項
- 食器や鍋類はきれいに洗い、ふきんで拭きましょう。
- 全体の8割の片付けが終わったら無線機で職員を呼び、点検を受けてください。
- 職員が来るまで各班のテーブルで待ちましょう。
- 点検の際は、「食器セット」「お鍋セット」にして順番に点検を受けてください。
片付けについて
○ カマド
カマドの薪は燃やしきりましょう。熱いかまどに水をかけると大変危険ですので、水は絶対にかけないでください。
→屋根付きのレンガカマドを使用した場合は、燃やしきった後、ほうき等できれいに掃除し、残炭は「残炭入れ」に入れて下さい。
○ 生ゴミ
調理中に出た生ゴミ(野菜の皮等)は燃えるゴミの袋に入れて下さい。
残飯(水気のあるもの)は「青いザル」に集め、水切りをしてザルごとポリバケツに入れ、蓋をして下さい。
(野外炊事のメニューには、燃えるゴミ袋が1枚ついてきます。)
→「本館炊飯場」はエコロジーホール下のシャッター前に、「屋根付炊飯場」は屋根付炊飯場内にあるペールボックスにザルのまま運んでください。
悪天候の場合
強風等の悪天候時に活動するにあたり危険が伴い、やむをえず野外炊事を中止する場合は次の時間までに決定し、事務室に連絡して下さい。 ※小雨での変更は対応しておりません。
昼食・・・午前9時まで 夕食・・・午後1時まで
- 中止の場合、 食堂で調理可能なメニューはカレーライスのみです。
他のメニューを注文され、中止となった場合は食堂で調理はできませんので、ご注意下さい。
また、バイキング食への変更もできません。 - 中止の場合、他団体の食堂利用が終わってからの食事となります。食堂の利用状況によっては、昼食が13時以降、夕食が18時半以降になることがあります。






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資料
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